Norwegische Köstlichkeiten

In dieser Folge besuchen wir Stryn, den Geirangerfjord und den Besseggen. Wir treffen Fred Syversen und genießen die Berghänge im Sommerskiort Stryn. Dann fahren wir zum Geirangerfjord und nutzen Grande Hytteutleige og Camping als Basisstation, um an einem der beliebtesten Touristenziele Norwegens entlangzuwandern. Am Besseggen begeben wir uns auf eine Fjällwanderung.

Sommerski im norwegischen Stryn

Wenn Sie auch im Sommer Ihre Ski-Form halten möchten, sind Sie in Stryn genau richtig. Hier sind die Abfahrten von Mitte Mai bis Mitte Juni geöffnet und laden zum Skifahren der Weltklasse ein. Zumindest mal für den Sommer gesehen.

Geirangerfjorden

Die unglaubliche Schönheit des Geirangerfjords

Das Weltnaturerbe Geirangerfjord ist eines der am häufigsten besuchten Touristenziele in Norwegen und falls Sie noch nicht dort waren, sollten Sie wirklich einen Abstecher einplanen. Wir machen eine Schiffstour auf dem Fjord und steigen dann aus, um eine Wanderung zum alten Fjällbauernhof Skageflå zu machen, 250 m oberhalb des Fjordes.

Fjällwanderung auf dem Besseggen

Es ist kein Wunder, dass das Wandern Teil der norwegischen Volksseele ist, wenn man Berge wie den Besseggen hat. Der 1743 m hohe Gipfel bietet normalerweise einen Blick auf zwei Seen mit unterschiedlicher Wasserfarbe, während unseres Besuchs liegt aber der Schnee weiß auf einem von ihnen, sodass wir uns mit der spektakulären Aussicht begnügen müssen.

Boende i Norge

Unsere Campingunterkunft in Norwegen

Folven Camping
Folven Camping

Folven ist ein kleiner Campingplatz am Fuß des Fjälls in Stryn. Von hier aus sind Sie in einer halben Stunde am Sessellift und man merkt auch anhand der anderen Gäste, dass der Fokus hier ganz stark auf Outdoor und Aktivitäten liegt.

Grande Hytteutleige og Camping
Grande Hytteutleige und Camping

Grande Hytteutleige og Camping liegt perfekt für alle, die den Geirangerfjord erleben möchten. Hier sitzen Sie sozusagen in der ersten Reihe, um sich das seit Millionen Jahren scheinbar stillstehende Schauspiel anzusehen – die Umgebung. Bei Grande Hytteutleige og Camping können Sie keine Stellplätze reservieren, Sie können aber im Vorfeld anrufen, um nachzuhören, ob es freie Plätze gibt.

Episode facts

Gastgeber

Martin Örnroth

Foto
Silverbullet Film

Laxburgare med avokado

4 burgare

1 ägg
3–4 msk ströbröd
2 krm salt
1 krm vitpeppar
2 msk dill (fryst eller färsk)
ca 500 g laxfilé
rapsolja till stekning
40 g gröna blad (t ex spenat)
2 tomater
1 avokado
1 rödlök
4 hamburgerbröd
Aioli

Förbered alla tillbehör. Skär tomat, avokado och rödlök i skivor. Stek ev den skurna sidan på bröden lätt.

Blanda ägg, ströbröd, salt, peppar och dill i en bunke. Skär laxen i små bitar och rör ned. Mosa laxen med en gaffel och låt svälla 20 min. 

Forma fyra burgare av fiskfärsen. Stek gyllene i varm panna, ca 3 minuter på vardera sida. Lägg gärna på bröden någon minut så att de får lite färg.

Ta upp, lägg i burgaren och toppa med de goda tillbehören och aioli.